Адольф Борисович много строил в Одессе, Харькове и других городах, участвовал в конкурсах, по его замыслам воздвигнуто более ста заметных сооружений.
Большое значение для архитектора сыграли разработки промышленных зданий со сложной технологией производства и нестандартными конструктивными схемами.
По проектам этого мастера только в нашем городе было построено около 20 промышленных объектов, он был одним из архитекторов, задавших тон промышленной архитектуры 1920-1930-х годов.

После окончания войны А.Б. Минкус включился в работу по реконструкции и восстановлению Одессы. К сожалению, это были его последние проекты, многие замыслы так и остались неосуществленными.